Diretrizes de refrigeração recomendadas para frutas e legumes frescos

produtos	Temperatura		Configuração de ventilação	Humidade relativa (%)	Desumidificação (configuração máxima de umidade relativa)	Armazenamentos Aproximados
	° C	° F
Maçãs	-1 a +4	+30 a +40	10 a 60	90 a 95	OFF	2 a 7 meses
Damascos	-0,5 a 0	+31 a +32	15 a 60	90 a 95	OFF	7 a 14
Espargos	0 a +2	+32 a +36	20 a 25	90 a 98	OFF	14 a 21
Abacates	+4 a +13	+40 a +55	40 a 60	85 a 90	OFF	14 a 21
Bananas (verdes)	+13 a +14	+56 a +58	25 a 60	85 a 95	OFF	18 - 22
Feijão (verde, instantâneo)	+4 a +7	+40 a +45	20 a 30	95 a 98	OFF	7 a 10
Amoras	-0,5 a 0	+31 a +32	0 a 10	90 a 95	OFF	10 a 14
Repolho (colheita precoce)	0	+32	20 a 60	90 a 98	OFF	21 a 42
Repolho (colheita tardia)	0	+32	20 a 60	90 a 98	OFF	5 a 6 meses
Carambola (carambola)	+5 a +7	+41 a +45	20	90	OFF	21
Cenouras	0	+32	10 a 20	90 a 95	OFF	28 a 180
Couve-flor	0	+32	20 a 60	90 a 98	OFF	14 a 21
Salsão	0	+32	20 a 25	90 a 95	OFF	14 a 42
Cerejas (doces)	0	+32	0 a 10	90 a 95	OFF	14 a 21
Clemantinas	0 a +4	+32 a +39	20 a 60	85 a 90	OFF	7 a 50
Cocos	0 a +2	+32 a +36	0 a 25	75 a 85	OFF *	1 a 2 meses
Pepinos	+10 a +13	+50 a +55	15 a 25	90 a 95	OFF	10 a 14
Beringelas	+8 a +12	+46 a +54	10 a 15	90 a 95	OFF	7 a 14
Figos (frescos)	-0,5 a 0	+31 a +32	0 a 5	85 a 90	OFF	7 a 10
Alho	0 0	+32	0 a 15	60 a 70	ON	6 a 7 meses
Gengibre	+13	+55	10 a 15	65 a 75	OFF	4 a 6 meses
Toranja	+10 a +15	+50 a +60	15 a 50	85 a 90	OFF	1 a 2 meses
Uvas	-1 a 0	+30 a +32	10 a 15	90 a 95	OFF	1 a 5 meses
Kiwis	0 0	32.	20 a 60	90 a 95	OFF	2 a 3 meses
Limões	+11 a +15	+52 a +60	15 a 25	85 a 95	OFF	1 a 3 meses
Alface (iceberg)	0	32.	20 a 50	90 a 95	OFF	14 a 21
Limes	+8 a +10	+46 a +50	15 a 25	85 a 90	OFF	14 a 35
Lichias	+2 a +6	+36 a +43	10 a 15	90 a 95	OFF	21 a 35
Mandarinas	+4 a +8	+39 a +46	15 a 25	90 a 95	OFF	21 a 56
Mangas	+10 a +14	+50 a +57	25 a 30	85 a 95	OFF	14 a 21
Melões (Melões)	+3 a +5	+37 a +41	25 a 30	90 a 95	OFF	7 a 14
Melão (melada)	+10 a +14	+50 a +57	25 a 30	90 a 95	OFF	14 a 21
Melões (Melancia)	+5 a +6	+41 a +43	25 a 30	85 a 90	OFF	16 a 20
Cebola (seca)	0 a +2	+32 a +36	10 a 15	65 a 75	OFF	6 a 9 meses
Laranjas (várias)	+2 a +10	+36 a +50	15 a 25	85 a 90	OFF	1 a 3 meses
Mamão	+10	+50	25 a 30	85 a 95	OFF	7 a 21
Pêssegos / Nectarinas	0	+32	15 a 25	90 a 95	OFF	7 a 14
Peras	0	+32	15 a 25	90 a 95	OFF	1 a 6 meses
Pimentos (doces)	+7 a +10	+45 a +50	10 a 15	90 a 95	OFF	14
Caqui (Caqui)	0	+32	15 a 25	85 a 95	OFF	1 a 3 meses
Ananás	+8 a +12	+46 a +54	15 a 25	85 a 90	OFF	7 a 21
Ameixas	0	+32	15 a 25	90 a 95	OFF	15 a 20
Batatas (mesa)	+4 a +8	+32 a +54	15 a 25	85 a 95	OFF	2 a 12 meses
Batata (doce)	+12 a +16	+54 a +61	0 a 10	80 a 95	OFF	4 a 6 meses
Morangos	-0,5 a 0	+31 a +32	10 a 15	90 a 95	OFF	3 a 8
Tomates	+7 a +15	+45 a +60	15 a 30	65 a 90	OFF	7 a 28
Nabos	0 a +4	+32 a +39	0	90 a 95	OFF	4 a 5 meses
Inhame	+16 a +20	+54 a +68	0 a 10	65 a 80	OFF*	2 a 5 meses

* "On" apenas se a configuração de ventilação for 0, caso contrário "Off", conforme indicado acima.


Aviso Legal: 

Todos os dados nessas tabelas de temperatura não devem ser considerados como uma recomendação ou recomendação vinculativa em nome do BRZEMR e podem ser usados ​​a critério do Comerciante e com total responsabilidade como orientação geral para carga transportada em contêineres frigoríficos, com as configurações de temperatura a serem finalmente determinadas. pelo comerciante. Os níveis de temperatura e prazo de validade declarados dependem Bill of Lading do comércio pretendido, requisitos sazonais, variedade, nível de maturidade e local de origem do produto. Esses cronogramas de temperatura não afetarão a responsabilidade legal e os direitos da transportadora de acordo com os termos de transporte acordados contidos no Conhecimento de Embarque relevante. A transportadora não se responsabiliza por quaisquer danos, incluindo, entre outros, danos diretos, punitivos, incidentais ou consequentes.